Басаргино шло 14 лет до запуска мясного цеха в Манжероке — производство строилось через ошибки и итерации. Кадровый риск критичен: 20 лет опыта показывают, что найти надёжный технический персонал в удалённой местности крайне сложно. Кадровый дефицит в животноводстве Горного Алтая: местные жители не готовы к систематической работе на ферме из-за кочевого менталитета.