Для общины 150 человек достаточно 10-12 коров. Зимой молоко падает, силоса не хватает. Качество молока для сыроделия критически зависит от уровня белка (не менее 3.0-3.15%), без шрота или жмыха подсолнечника производство сыра невозможно. Оксана подчеркнула: недостаточно экспертов-консультантов — необходим живой опытный человек на ферме ежедневно, иначе животные гибнут.